Ontdek ons aanbod
Hieronder vindt u onze uitgebreide keuze aan lezingen over allerhande vloeibare en vaste lekkernijen.
Vindt u hieronder niet wat je zoekt?
Neem contact op, dan maken we een lezing of project op uw maat.
Ontdek je unieke smaakprofiel in deze lessenreeks en leer welke wijnen perfect bij jouw persoonlijke voorkeuren passen.
Elke lezing bespreekt unieke kenmerken en smaken van wijnen binnen een afgesproken thema.
Perfect voor wijnliefhebbers!
Ontdek de fascinerende wereld van chemie en koken tijdens onze lezing, waar wetenschap en culinaire kunst samenkomen in een leerrijke ervaring!
Ontdek de perfecte harmonie tussen wijn en gastronomie tijdens onze boeiende lezing, waar we de kunst van het combineren van smaken en aroma's verkennen.
Ontdek de wereld van wijn tijdens onze lezing over het aanleggen en verkopen van wijn, wijnkasten en wijnkelders, en leer hoe je jouw passie voor wijn in jouw huis kan brengen.
Move over kaas- en wijnavond. Deze lezing gaat over het combineren de aroma's van bier en kaas.
In onze lezing over alcoholarme dranken ontdek je heerlijke alternatieven die perfect zijn voor elke gelegenheid.
Laat je creativiteit de vrije loop terwijl je keramiek schildert, met een glas wijn in je hand. De perfecte aanvulling op deze artistieke ervaring.
Missie
Mijn missie is om mensen op een positieve, onbevangen manier samen te brengen rond onze rijke drank- en gastronomische cultuur. Smaak en beleving staan hierbij centraal.
Vanuit mijn passie wil ik iedereen – jong en oud – op een toegankelijke en plezierige manier laten kennismaken met de wereld van dranken, gastronomie en smaakbeleving.
Die passie drijft me om voortdurend bij te leren én die kennis te delen via lezingen, degustaties en workshops.
Geen droge theorie, maar interactieve sessies op maat, met ruimte voor plezier, verwondering, veel interactie en persoonlijke smaakbeleving.
Dankzij mijn jarenlange ervaring in leidinggevende, coachende en innovatieve functies ben ik ook een verbinder, innovator en motivator. Ik ga op zoek naar het ‘waarom’ achter smaken en processen, en nodig mensen uit om zelf te proeven, ontdekken en nadenken over wat hen raakt en inspireert.
Niet alleen wat in het glas of op het bord zit, telt – ook wie erachter zit. De wijnbouwer, de brouwer of de kok: hun verhaal, hun passie en de leuke anekdotes die ze onderweg verzamelen, maken het plaatje compleet. Het zijn die kleine verhalen die een slok of hap net dat tikkeltje meer geven.
Ik geloof in de kracht van ontmoeting, verwondering en samen leren – altijd met smaak, fun en verwondering als leidraad.)
Ervaring
Mijn passie voor smaak, culinaire beleving kreeg ik van thuis mee, maar werd pas echt gevoed tijdens mijn studies en doctoraat in de chemie aan de KU Leuven. Daar kwam ik in contact met inspirerende professoren zoals Prof. Dr. Herwig Van Hove en Prof. Dr. Dennis De Keukeleire. Samen organiseerden we lezingen voor wetenschapstudenten rond thema’s als Koken en Chemie en Bier en Chemie — een eerste kruispunt van wetenschap en gastronomie dat mijn nieuwsgierigheid blijvend aanwakkerde.
Die fascinatie werd verder versterkt tijdens mijn werk in de R&D-afdeling van voedingsbedrijf Amylum in Aalst. Daar werkte ik o.a. aan het optimaliseren van gestandaardiseerde broodbaktesten, en behaalde ik in avondonderwijs het diploma hulpkok aan het KTA in Aalst. In die periode was koken en brood bakken vooral nog een ambacht, maar ik leerde dat achter elke handeling een verhaal en veelal een wetenschappelijke verklaring schuilt. Het “waarom” achter de handling, proces, smaak en beleving is sindsdien mijn drijfveer.
Als bestuurslid van de KVCV-sectie Voeding groeide mijn interesse verder in bier, wijn, geur, smaak, foodpairing en de analytiek van voeding en dranken. Binnen Amylum werkte ik analytische technieken uit om off-tastes in voedingsproducten te detecteren en verklaren, vaak naar aanleiding van klantenfeedback. Ik was ook vast lid van het professioneel tastepanel en fungeerde daar als referentiepersoon voor bittersmaak.
Mijn liefde voor wijn en bier uitte zich ook buiten het professionele domein: ik ben al jaren lid van verschillende wijnclubs en word regelmatig gevraagd als spreker en organisator van degustaties. Hoewel ik zeker klassiekers behandel — druivenrassen, wijnstreken, brouwprocessen — ben ik vooral gekend om mijn originele sessies: Battles, blind tastings, foodpairings met kaas of chocolade, of thema’s zoals Koken en Chemie.
De laatste jaren richt mijn interesse zich ook op het segment van niet- of laag-alcoholische bieren en wijnen. Hoewel het aanbod groeit, merk ik vaak een gebrek aan echte smaakbeleving. Ook hier stel ik me de vraag: waarom? En wat kan de wetenschap bijdragen aan betere alternatieven?
Hoewel mijn achtergrond academisch lijkt, is het mijn grootste plezier om die kennis te vertalen naar een breed publiek. Met veel beleving, interactie en plezier — want leren over dranken, gastronomie en smaak mag vooral ook leuk zijn.